⚠️ 重要免責聲明：本文不是稅務意見
本文整理自國稅局、財政部公開資料、UberEats 與 foodpanda 官方公告，僅供**教育參考**。稅務規範隨函釋、個案合約、法規更新會變動；Uber 官方也明確表示「我們不是稅務顧問」。本文作者（GoKaiKei）不具稅務師 / 會計師資格，內容可能有遺漏或誤差。
以下情況請一定諮詢專業會計師或國稅局：
• 正式報稅／申報營業稅
• 判斷你的合作模式屬於 A 或 B
• 年營業額接近或超過 200 萬的升格處理
• 個案合約條款對稅基的影響
• 跨平台營收的合併申報
資料時點：2026/4。UberEats 於 2021 年 2 月 1 日轉為台灣境內公司；foodpanda 一直是德商 Delivery Hero 在台子公司。若你看本文的時間已超過半年，建議再對照國稅局最新公告。
台灣主流餐廳接外送，稅基是「抽成後實收」，不是「消費者付款全額」。200 元訂單平台抽 35%，餐廳稅基以 130 元計算，繳 130 × 5% = 6.5 元。UberEats（2021/2 境內化後）與 foodpanda 皆可能有兩種合作模式，實際以合約為準。
Part 1｜一表看懂：UberEats vs foodpanda 稅責任誰扛
先用一張表直接比對兩家平台——餐廳最常搞錯的不是「要不要繳 5%」，而是「稅基到底算哪邊」。
| UberEats | foodpanda | |
|---|---|---|
| 公司性質 | 2021/1 前：跨境（Uber B.V.） 2021/2 起：境內（Uber Eats Taiwan） |
一直是境內子公司（德商 Delivery Hero 在台設立） |
| 向消費者開發票 | 2021/1 前（境外）：平台全額開雲端發票 2021/2 起（境內）：平台開運費發票、餐廳開餐費發票給消費者 |
模式 A（主流）：平台全額開 模式 B：平台開運費、餐廳開餐費 |
| 5% 營業稅誰繳 | 2021/1 前：平台對 $200 全額繳雲端發票 5%，餐廳對 $130 淨額另繳 2021/2 起：平台、餐廳各自對自己開的發票繳 |
兩種模式下，平台、餐廳各自繳自己開發票那部分 |
| 餐廳稅基（主流） | 兩家皆為「抽成後淨額」 | |
| 統編訂單處理 | 2021/2 起：餐廳須自開餐費發票給消費者 | 模式 B：餐廳須自開；模式 A：平台統一處理 |
| 平台抽成發票 | 可作進項扣抵（一般稅額 5% 課徵者） | 同左 |
Part 2｜最大的誤會：「我要對客人付的錢繳 5%」
不少小店老闆一看到「營業稅 5%」就以為自己要對 foodpanda / UberEats 訂單的消費者付款全額繳稅。
這是錯的，而且方向嚴重——會讓你大幅高估人事壓力、低估真實毛利，甚至錯誤定價。
真相是：平台跟餐廳通常是「分兩張發票」的關係。消費者付的錢（例如 200），平台會向消費者開全額雲端發票，平台自己繳 5%。你是對平台收錢（扣抽成後 130），你再對這 130 繳自己的 5%。
差在哪裡？一張月 30 萬外送營收的店——
- 算錯：`300,000 × 5% = 15,000` 稅
- 正確（平台抽 35%）：`195,000 × 5% = 9,750` 稅
- 錯估 5,250 元/月，一年 63,000
Part 3｜UberEats 的發票邏輯
2021 年 2 月之前：跨境電子勞務規範
UberEats 原本是境外法人（Uber B.V.），適用「跨境銷售電子勞務課徵營業稅」——平台依向消費者收取的全額開立雲端發票並報繳 5% 營業稅。餐廳對平台收到的淨額（抽成後）開立發票或收據。
2021 年 2 月起：UberEats 境內化
UberEats 於 2021 年 2 月 1 日轉為台灣境內公司 Uber Eats Taiwan Ltd.。發票邏輯略有調整：
- 平台開外送費的電子發票給消費者
- 餐廳合作夥伴需到後台更新發票資料（公司統編、電子發票載具、寄送 email）
- 若消費者提供統編，平台開運費發票、餐廳須自行開立餐費部分發票給消費者
- 服務費率與撥款頻率不變
實務影響：大部分「消費者沒提統編」的訂單，餐廳稅基仍是抽成後淨額；有統編的訂單則可能需要另外處理。後台更新發票資訊是基本動作。
Part 4｜foodpanda 的發票邏輯
foodpanda 是德商 Delivery Hero 在台子公司——本身就是境內營業人，與 UberEats 早期的跨境模式不同。發票分兩種合作模式：
| 模式 | 誰向消費者開發票 | 餐廳稅基 |
|---|---|---|
| 模式 A：平台全開 | 平台向消費者開全額發票 | 淨額（抽成後實收） |
| 模式 B：分別開 | 平台開運費發票、餐廳開餐費發票 | 餐費部分（通常接近淨額） |
合作時 foodpanda 會告訴你採哪一種。無論 A 或 B，餐廳不是對消費者付款全額繳稅——這點是很多小店搞錯的地方。
Part 5｜實際案例：3 家店的真實稅負
案例 A：咖啡廳（平台抽成 35%）
| 項目 | 金額 |
|---|---|
| 外送月營業額（消費者付款） | 300,000 |
| 平台抽成（35%） | − 105,000 |
| 餐廳實收 | 195,000 |
| 餐廳稅基 | 195,000 |
| 餐廳繳 5% 營業稅 | 9,750 |
| （誤算以 300,000 × 5% = 15,000 多出） | 5,250 / 月高估 |
案例 B：小吃店（平台抽成 30%）
| 項目 | 金額 |
|---|---|
| 外送月營業額 | 150,000 |
| 平台抽成（30%） | − 45,000 |
| 餐廳實收 / 稅基 | 105,000 |
| 餐廳繳 5% 營業稅 | 5,250 |
案例 C：小規模營業人（查定 1%，外送抽 35%）
小規模營業人不需主動開發票、不能扣進項稅；營業稅 1% 由稽徵機關查定推估。平台抽成發票留存當費用證明即可。年度營業額 > 200 萬會改核為一般稅額（5%）。
Part 6｜5 個小老闆最常算錯的細節
1. 平台抽成發票是可扣抵進項
平台每月開給你「服務費/抽成」發票——一般稅額課徵者（5%）可以把這部分進項稅額從銷項稅額扣抵，實付 5% 會更低。小規模（1%）無扣抵制度。
2. 消費者統編訂單要特別分辨
通常一般消費者不帶統編，平台全開發票。但若消費者用公司統編訂便當報帳，你（餐廳）在「模式 B」下要自己用該統編開餐費發票。這種訂單的記帳流程不同。
3. 外送費 ≠ 平台抽成
外送費是消費者付給騎手/平台的額外錢（例如 39 元運費），不計入餐廳營業額。平台抽成是你賣 200 給平台，平台付你 130——抽成是平台服務費，不是外送費。
4. 自取訂單 / 店家自送 的稅基
若透過平台但顧客自取，抽成可能較低。若你自己送、平台只做訂單系統（例如快點、Ocard），抽成更低——稅基仍是你從平台收到的淨額。
5. 年營業額 200 萬門檻
月平均 17 萬以上會從「小規模 1%」被升為「一般稅額 5%」。接了外送後營業額可能快速過線，要提早準備發票機與帳務規範。
Part 7｜常見問題（FAQ）
Q1. 我用 foodpanda 抽 35%，營業稅該對 200 還是 130 算？
對 130 算。foodpanda 是模式 A 為主流，餐廳稅基是抽成後淨額。若你的合約是模式 B（自己開餐費發票），稅基仍是餐費部分（接近 130）。
Q2. UberEats 2021 境內化影響我什麼？
最直接：要到後台更新發票資料（公司統編、載具）。撥款與抽成不變。有統編的訂單你要自己開餐費發票。
Q3. 平台抽成的進項稅額要怎麼扣？
平台會每月 / 每期開給你服務費發票。一般稅額課徵（5%）者可以把這張發票的 5% 進項稅額從當期銷項稅額扣抵——實付稅會更少。
Q4. 我是小規模（查定 1%）也要管這個嗎？
要。雖然小規模不開發票、不扣進項，但查定金額以實際營業額為推估基礎——你報對「淨額」才不會被認為在逃漏稅。年度若超過 200 萬要準備升格一般稅額。
Q5. 外送平台的「外送費」我要不要繳稅？
不用。外送費是消費者付給平台的運費（或給騎手的小費），平台自己處理稅務。你的營業額只包含平台抽成後撥款給你的餐費。
Q6. 自取訂單和外送訂單稅基有差嗎？
原則上都一樣——餐廳以平台撥款給你的金額為稅基。抽成比率可能因取餐方式不同（自取通常抽較少），但計算邏輯不變。
Q7. 同一間店同時用 UberEats 和 foodpanda 要分開記帳嗎？
建議分開。兩平台的撥款週期、抽成、發票格式都不同；月底對帳時分開記才能交叉比對、找出哪邊毛利更好。
Part 8｜實戰工具：直接算給你看
GoKaiKei 的「營業稅（開發票）」設定有個外送平台稅基切換——預設「淨額」（台灣主流），也可改「全額」（若你的合約是以全額課稅）。菜卡上的 foodpanda / UberEats 毛利淨利會自動按設定計算稅後數字。
- 設定 → 進階 tab → 營業稅 → 選一般 5%
- 外送平台稅基：預設淨額；若你的合約不同再改
- 回配方頁，外送平台列會自動顯示稅後淨利
Part 9｜官方資源
- 財政部稅務入口網：營業稅相關規範
- 財政部臺北國稅局：跨境電子勞務課稅規範、外送平台開立發票指引
- Uber Eats 境內化常見問題：境內化後發票調整說明
⚠️ 再次提醒：本文僅為教育用途的整理稿，不是稅務意見、不取代會計師。平台合約條款、國稅局函釋、促銷抽成、統編訂單處理都會影響實際結果。作者沒有稅務師 / 會計師執照。看到這裡覺得有用就拿去試算、覺得有疑問就問會計師或國稅局諮詢專線（0800-000-321）——不要只相信這篇。