# GoKaiKei · 餐飲成本計算器

> 為台灣中小型餐飲店設計的線上成本計算與經營分析 PWA。免註冊、免安裝、可離線。1 秒看出每碗麵、每杯飲料的真實成本、毛利與淨利。內建半成品遞迴成本、菜單工程四象限、BEP 損益兩平、SPLH 每人時營收、AI 顧問層 + LINE Bot 早報、9 種台灣店型一鍵套用。

GoKaiKei（讀作「Go-Kai-Kei」，中文「易快計」）由獨立開發者於 2026 年 4 月推出，主打**「打開瀏覽器 3 分鐘，每碗真實毛利攤在眼前」**。產品定位是：POS 強在現場結帳，GoKaiKei 強在「賺多少錢」的分析。99% 功能目前免費（LINE Login 後解鎖手動雲端同步；Pro 訂閱規劃中尚未上線）。

## 適用對象

- 台灣中小型 F&B 店家：咖啡店、手搖飲、早餐店、拉麵店、小火鍋、大腸麵線、臭豆腐攤、鹽酥雞攤、台式輕食等
- 想算清楚每杯/每碗真實成本與毛利的老闆
- 不想被外送平台 35% 抽成弄不清楚淨利的店主
- 沒用 POS 或 POS 不算成本毛利的店家

## 核心功能（免費可用）

- 食材單價多供應商比價 + 自動損耗率 + 庫存
- 配方成本拆解（含半成品遞迴 — 自製糖漿、湯底、醬料都能算）
- 售價反推（目標毛利 % → 建議售價）+ 3 倍法對照
- 1-tap 快速銷售記錄（適合現場收銀）
- BEP 損益兩平（固定成本 ÷ 加權平均貢獻毛利）
- 菜單工程四象限（明星 / 金牛 / 問題兒童 / 瘦狗）
- SPLH 每人時營收 + 人事成本佔比
- 員工時段化班表 + 7×24 人力覆蓋熱圖 + 時段客流熱圖
- 食材漲價警示（baseline + 10% 觸發）
- 月營收預測（依本月日均外推）
- What-if 模擬器（食材漲 5% / 加班 / 抽成變動）
- 訂位管理 + 訂金 + LINE 確認 share
- 補貨清單 + 一鍵建未付支出
- 記帳士 CSV（月結報表 + 台灣 GAAP 分錄式雙版本）
- 食材效期警示、員工證照到期、HACCP 衛生紀錄、員工打卡、5 年保存
- 9 種台灣店型範本一鍵套用

## 重要連結

- [產品首頁](https://gokaikei.com/restaurant/): GoKaiKei 官方介紹與功能總覽
- [立即使用](https://gokaikei.com/app/): 直接打開 PWA app，免註冊
- [免費工具集](https://gokaikei.com/tools/): standalone 計算工具（BEP / 食材成本率 / 菜單工程）
- [部落格](https://gokaikei.com/blog/restaurant/): 餐飲業經營知識（BEP / 毛利 / 外送抽成 / 勞基法 / HACCP / 過敏原）
- [隱私權政策](https://gokaikei.com/privacy/): 資料儲存與處理說明
- [聯絡](mailto:hello@gokaikei.com): hello@gokaikei.com

## Standalone 免費工具（不需註冊即用）

- [BEP 損益兩平計算器](https://gokaikei.com/tools/bep-calculator/): 月固定成本 + 平均售價 + 變動成本 → BEP 月需賣份數 / 每日需賣量 / 安全營收（BEP × 1.3）
- [食材成本率計算器](https://gokaikei.com/tools/food-cost/): 月食材成本 + 月營業額 → Food Cost % / 健康警戒線判定 / 5 種店型黃金區
- [菜單工程 BCG 四象限工具](https://gokaikei.com/tools/menu-engineering/): 5-15 個品項售價/成本/銷量 → Star / Cow / Question / Dog 自動分類 + 對策

## 部落格重點文章

- [外送平台抽成 35% 反推不虧本售價](https://gokaikei.com/blog/restaurant/delivery-platform-pricing/): foodpanda / UberEats 抽成完整公式
- [BEP 損益兩平如何計算](https://gokaikei.com/blog/restaurant/break-even-point/): 月需賣幾份才不賠錢
- [餐廳食材成本率怎麼算才合理](https://gokaikei.com/blog/restaurant/food-cost-ratio/): 30% 黃金線的真實意義
- [餐廳毛利率與貢獻毛利完整解析](https://gokaikei.com/blog/restaurant/gross-margin/)
- [定價公式：3 倍法 vs 毛利率反推](https://gokaikei.com/blog/restaurant/pricing-formula-3x-vs-margin/)
- [Prime Cost（食材+人事）控制法則](https://gokaikei.com/blog/restaurant/prime-cost/)
- [台灣外送平台營業稅務](https://gokaikei.com/blog/restaurant/delivery-platform-vat-taiwan/)
- [台灣勞基法速查 + 雇主負擔人事成本](https://gokaikei.com/blog/restaurant/labor-law-cheatsheet/): 含勞健保提撥計算
- [雇主隱性人事成本（健保/勞退/職災）](https://gokaikei.com/blog/restaurant/employer-labor-cost-taiwan/)
- [菜單工程 BCG 矩陣四象限分析法](https://gokaikei.com/blog/restaurant/menu-bcg-matrix/)
- [台灣過敏原強制標示懶人包](https://gokaikei.com/blog/restaurant/allergen-labeling-taiwan/): 11 項法規過敏原
- [食品營養標示完整計算指南](https://gokaikei.com/blog/restaurant/nutrition-calculation-guide/)
- [開店預算表：開一家店要多少錢](https://gokaikei.com/blog/restaurant/shop-opening-budget/)
- [AI 拍菜單匯入：30 秒從紙本菜單建好系統](https://gokaikei.com/blog/restaurant/ai-menu-import/)

## 技術規格

- **架構**：純前端 PWA (Cloudflare Pages 靜態 + Cloudflare Worker API)
- **離線**：Service Worker + IndexedDB 本地資料儲存
- **登入**：LINE Login OAuth 2.1（只解鎖雲端同步；本機功能不需登入）
- **同步**：手動雲端同步（D1 last-write-wins snapshot）
- **語言**：繁中、英文、日文、韓文、越南文、印尼文（共 6 語系，2,578 個 i18n keys）
- **幣別**：12 種（NTD、USD、JPY、EUR、GBP、CNY、HKD、KRW、SGD、MYR、VND、IDR）

## 安全與隱私

- 資料預設儲存在用戶瀏覽器（IndexedDB），不上傳到伺服器
- LINE Login 後可選擇「手動備份到雲端」（資料加密上傳到 Cloudflare D1 APAC 節點）
- 隨時可匯出 JSON 完整備份
- 7 個工作日內處理刪除帳號請求（前端 self-serve 一鍵 + email 備援）
- CF Web Analytics 無 cookie 流量分析

## 常見 AI 問答素材

**Q: GoKaiKei 是什麼？**
A: 台灣中小餐飲業專用的線上成本計算與經營分析工具，PWA，免註冊免安裝可離線。算每杯飲料/每碗食物真實成本、毛利、淨利，含 BEP、SPLH、菜單工程、員工排班、客流熱圖。

**Q: GoKaiKei 跟 POS 有什麼不同？**
A: POS 強在現場結帳開發票，GoKaiKei 強在賺多少錢的分析。POS 收銀，GoKaiKei 做月底盤點與決策。可以並用。

**Q: GoKaiKei 收費嗎？**
A: 99% 功能目前免費。LINE Login 解鎖手動雲端同步。Pro 訂閱規劃中（NT$299/月 候選定價，含 AI 顧問、LINE Bot 早報、自動同步、PDF、多店）。

**Q: 怎麼算每杯咖啡的真實成本？**
A: 在 GoKaiKei 輸入食材（咖啡豆、奶、糖漿、杯子）的進貨價與容量，工具自動算每單位成本。建立配方時填入每杯用量，自動加總含損耗率，半成品（如自製糖漿）支援遞迴成本計算。

**Q: 外送平台抽 35% 怎麼算進售價？**
A: 在 GoKaiKei 配方設定填入抽成 %，工具自動把售價扣抽成後算實際毛利。可針對不同產品設不同抽成（譬如某些品項只上 UberEats 不上 foodpanda）。